Друзья, предлагаю вашему вниманию суп рассольник с куриными потрохами, который отлично подойдёт, как вкусное первое блюдо на ваш обеденный стол. Этот вид супа рассольника обладает очень необычным вкусом, благодаря такому сочетанию пищевых продуктов. Ещё хочется отметить, что рецепт нашего рассольника очень доступный и не требует больших финансовых затрат. Теперь, давайте рассмотрим, как приготовить суп рассольник с куриными потрохами…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить суп рассольник с потрохами нам потребуется следующий набор необходимых для этого продуктов:
- 500 граммов желудочков и сердечек куриных
- 250 граммов мякоти варёной курицы
- Два солёных огурца
- Одна луковица
- Три картофелины
- 80 граммов варёных грибов
- Полтора литра куриного бульона
- Стакан огуречного рассола
- 200 граммов шпината
- Корень петрушки
- 4 столовые ложки сметаны
- Растительное масло
- Лавровый лист, перец чёрный и соль – по вкусу
Как приготовить суп рассольник пошагово:
- Для начала, нарезаем лук соломкой и обжариваем на масле до золотистого цвета.
- Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать тонкой соломкой, залить их небольшим количеством бульона и припустить в течение 15 минут.
- Картофель нарезать брусочками, а корень петрушки и шпинат соломкой.
- Желудки и сердечки помыть. Желудочки нарезать кусочками и вместе с сердечками обжарить на масле до образования хрустящей корочки. Сюда добавить немного бульона и протушить до готовности.
- В кипящий бульон положить картофель, довести до кипения, затем добавить пассированный лук и петрушку со шпинатом. Варить суп 10 минут, положить припущенные огурцы, лавровый лист, соль с перцем по вкусу и варить ещё 10 минут.
- В конце приготовления влить прокипячённый и процеженный огуречный рассол, добавить потрошки, грибы и мякоть варёной курицы.
Наш суп рассольник готов, при подаче добавить сметану и зелень укропа.
Всем хочу пожелать приятного аппетита!
