Пицца Кальцоне

Друзья, сегодня хочу представить вашему вниманию кулинарный рецепт настоящего шедевра итальянской кухни – пиццу Кальцоне. Это абсолютно простое, доступное и очень вкусное блюдо, которое отличается от обычной пиццы только лишь своей формой, которая напоминает не что иное, как всеми любимый чебурек. Ну что же, давайте рассмотрим, как приготовить пиццу Кальцоне…

Ингредиенты для блюда «пицца Кальцоне»:

  • Мука пшеничная – 500 гр.
  • Дрожжи сухие быстродействующие – 5 гр.
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Оливковое масло – 90 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Кабачки – 800 гр.
  • Томаты в собственном соку – 800 гр.
  • Базилик свежий зеленый – 30 гр.
  • Каперсы – 15 гр.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.

Как приготовить пиццу Кальцоне:

Рецепт рассчитан на 2 большие пиццы.

  1. Пицца Кальцоне..В большую широкую миску или прямо на стол просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи и делаем углубление в середине. Наливаем в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешиваем, понемногу собирая муку с краев.
  2. Тщательно перемешав, начинаем месить тесто, пока оно не станет очень эластичным. Затем ставим его в тёплое место, чтобы подошло.
  3. Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, а также добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.
  4. Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус должен немного загустеть.
  5. Когда начинка будет готова, добавляем листья базилика и каперсы. Затем подсаливаем, выключаем огонь и перемешиваем.
  6. После того как тесто подошло, еще раз месим его, делим на две части и раскатываем каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра.
  7. На половину раскатанного круга кладём начинку и пару шариков моцареллы. А затем накрываем начинку свободной частью теста. Край крепко залепите.
  8. И в завершение, кладём пиццу на противень, делаем несколько надрезов и запекаем, после чего её можно сбрызнуть маслом.

Теперь наша пицца Кальцоне готова!

Хочу всем пожелать приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *