Итак, друзья, я так понял, что существует большая разница между поклонниками окрошки на сыворотке и на квасе! Поэтому, готовим окрошку на квасе — рецепт классический с колбасой, который всегда готовит моя мама, за что ей огромное спасибо! Предлагаю и вам оценить этот отличный рецепт прекрасного тонизирующего летнего блюда. Рецепт домашнего кваса, который используется в этом рецепте – в следующей статье.
Ингредиенты:
Для приготовления вкусной окрошки (на 3-х литровую кастрюлю) нам будут нужны такие продукты:
- Квас (желательно домашний) — 2 л
- Картошка (отваренная) – 6 штук (средних картофелин)
- Колбаса (вареная) — 250 г
- Яйцо (отваренное) — 4 шт.
- Огурец — 3 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Укроп — 1 пучок
- Майонез или сметану добавляем по вкусу, кому как больше нравится
Как приготовить окрошку на квасе:
- Огурцы и лук мелко нарезаем, а также мелко рубим зелень. Всё это выкладываем в кастрюлю.
- Добавляем майонез или сметану в зависимости от того, что вам больше нравится, и хорошо перемешиваем.
- Затем отвариваем яйца и мелко нарезаем, а также мелко крошим колбасу.
- Отвариваем картошку и также мелко нарезаем. Добавляем в кастрюлю и хорошо перемешиваем.
- Заливаем 2 л. кваса домашнего.
- В заключение необходимо посолить по вкусу, размешать и дать немного настояться в холодильнике.
Всё, наше блюдо готово! Если есть желание, можно добавлять что-то, типа чеснока… но это уже на ваше усмотрение. Лично я, иногда, добавляю чеснок в тарелку, мелко покрошив. Хочу сказать, что утоляет не только чувство голода, но и чувство жажды!
Всем желаю приятного аппетита!!!
