Настоящий Узбекский плов



Настоящий Узбекский пловДрузья, хочу предложить вам самый классический рецепт настоящего узбекского плова. Среди множества разных вариантов приготовления этого вкуснейшего восточного блюда, этот вариант я лично узнал от моего знакомого узбека и, конечно же, я видел, как он сам готовил вкуснейший узбекский плов. Давайте рассмотрим сам процесс приготовления настоящего узбекского плова…

Для приготовления узбекского плова нам потребуется:

  • 700 граммов баранины или говядины
  • 800 граммов риса (длинного)
  • Пол килограмма моркови
  • Пол килограмма лука
  • 300 граммов растительного масла
  • Две полные головки чеснока
  • Соль и специи по вкусу

Как приготовить узбекский плов:

  1. В самом начале, обязательно нужно замочить рис на пару часов в холодной и слегка подсоленной воде.
  2. Далее, необходимо начисто вымыть мясо и нарезать его небольшими кусочками.
  3. Лук будем нарезать полукольцами, а морковь, на ваше усмотрение, нарезать соломкой или кубиками, а также её можно натереть на крупной тёрке.
  4. Теперь, в чугунном казане разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до золотистой румяной корочки. После чего выкладываем лук с морковью и вместе с мясом также слегка обжариваем, пока они не подрумянятся.
  5. Следующим шагом, необходимо залить 2 стакана воды, добавить соли, ваших любимых специй и протушить мясо ещё около 30 минут на маленьком огне.
  6. После чего, поверх мяса выкладываем ровным слоем рис и доливаем воды так, чтобы слегка покрыла рис. И на маленьком огне пусть готовится.
  7. Когда на поверхности не станет воды, нужно аккуратно повтыкать в рис дольки чеснока прямо в кожуре. И только в самом конце, когда плов будет готов, его нужно будет перемешать.

Также хочу заметить, что в плов можно добавлять, на любителя, изюм, курагу или чернослив. Настоящий узбекский плов готов, всем приятного аппетита!






Получай рецепты на e-mail:


Один комментарий

  1. Алекс:

    Когда рис впитывает в себя воду,добавляю изюм,варёное яйцо кубиками,зиру,чеснок зубочками,еще пару стрючков острого перца,собираю рис в горку и на малом огне под крышкой оставляю на 20-25 минут…и вуаля по прошествии времени,вкушаем сей шедевр!!!!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *