Лечо из болгарского перца с помидорами на зиму — рецепт без уксуса и масла

Друзья, в очередной раз, в рубрике заготовок на зиму, готовим лечо из болгарского перца с помидорами на зиму — рецепт без уксуса и масла. Специально для тех, кто не слишком любит в рецептах лечо присутствие уксуса и масла мы даём вам проверенный годами рецепт лечо без присутствия этих продуктов. Уверяю всех, что даже без добавления данных ингредиентов лечо получается потрясающе вкусным, но самое главное, как вы понимаете, очень полезным. Но я думаю, обо всём нужно рассказать по порядку. Для этого рассмотрим, как приготовить лечо из болгарского перца с помидорами на зиму без уксуса и масла…

Для приготовления лечо мы используем:

  • Три кило томатов;
  • Кило сладкого болгарского перца;
  • Столовая ложка соли;
  • Три столовых ложки сахара;
  • Зелень (петрушка, базилик, укроп…);
  • Специи — по вкусу;
  • Чеснок — пара зубчиков (по желанию).

Как приготовить лечо:

  1. Итак, для начала, мы берём половину заготовленных помидоров, то есть полтора килограмма, нарезаем их крупно, просто на четыре части, таким же образом нарезаем перец, не мелкими, а крупными кусками.
  2. Заготовленные и нарезанные овощи отправляем в кастрюлю, добавляем соль, сахар, накроем крышкой и поставим на огонь. После закипания, тушим минут 15.
  3. Пока помидоры с перцами тушатся, мы берём остальные помидоры и очищаем, и нарезаем на четвертинки.
  4. После того, как помидоры с перцами проварились, мы добавляем к ним наши любимые специи, в нашем случае это немного «хмели сунели», перетёртого лаврового листа, душистого перца и отправляем приготовленную и порубленную зелень.
  5. Теперь, добавляем оставшиеся нарезанные полтора кило помидоров, и опять ставим на огонь, чтобы проварились, минут 20. А тем временем, подготавливаем посуду, стерилизуя её, для закатки.
  6. За пять минут до окончания варки добавим чеснок, мелко нарубленный и кипящее горячее лечо мы заливаем в стерилизованные баночки, после чего, сразу закатываем их.

Лечо на зиму готово! Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *