Это картофельное блюдо необычно тем, что его можно подавать и отдельно, полив предварительно сметаной или сметано-чесночным соусом, и с легким салатом, и в качестве вкусного гарнира к мясным блюдам. Котлеты из картофеля с сыром могут подаваться и в пост (но нужно учитывать то, что среди прочих ингредиентов есть яйца). Смотрим, как приготовить котлеты из картофеля с сыром …
Ингредиенты:
Итак, для приготовления таких котлеток-обманок вам понадобятся:
- 6-8 картофелин (выбирайте корнеплоды среднего размера)
- одна луковица покрупнее
- 70-100 граммов сыра (отлично подойдет сорт «Голландский»)
- Два яйца
- десяток веточек свежего укропа и петрушки (можно использовать и замороженную зелень)
- соль – щепотка по вкусу
- молотый черный перец также по вкусу
- сметана (по желанию добавляется к картофельным котлеткам при их подаче на стол)
Приготовление картофельно-сырных котлет:
- Сначала отварите картофелины в мундирах. Затем после остывания натрите их на крупную терку
- Теперь на мелкую терку потрите сыр. Сложите картофель и сыр в одну миску.
- В картофельно-сырную смесь добавьте яйца, зелень и лук (его можно измельчить в блендере), соль и специи. Все тщательно перемешайте.
- Теперь настал черед формирования котлеток. Мы рекомендуем делать небольшие слегка приплюснутые «колобки», которые смогут быстро и хорошо прожариться.
- Панировать котлеты из сыра и картофеля можно в сухарях или муке.
- Данное блюдо готовится на хорошо прогретой сковороде около 15 минут. Для такой термической обработки блюда можно использовать любое растительное масло без запаха. Можно готовить эти котлеты и на пару. Прожаривать картофельно-сырные «колобки» необходимо с двух сторон.
Котлеты из картофеля с сыром готовы. Приятного аппетита!
