Классический рецепт квашеной капусты на зиму по-домашнему

Друзья, и снова вкусный классический рецепт квашеной капусты на зиму по-домашнему. Квашеная капуста – это не только вкусное и диетическое блюдо, но и просто колоссальный кладезь хранения полезных веществ и микроэлементов. Как приготовить сочную капусту дома? На этот вопрос даст ответ наш рецепт. Казалось бы, нет ничего проще, чем заквасить капусту, но существуют десятки рецептов и вкус этого блюда везде отличается. Этот же рецепт является одним из простейших в выполнении, но на вкус этого замечательного овоща, это отнюдь не влияет. Итак, внимательно рассмотрим, как заквасить капусту на зиму по-домашнему…

Для закваски капусты нам понадобятся следующие продукты:

  • Капуста, желательно брать свежего урожая, либо достаточно сочную – 3 кг.
  • Средняя морковка, чем ярче она будет, тем лучше.
  • Семена укропа – 1ч.л.
  • Сахар, соль.

Как заквасить капусту на зиму:

  1. Возьмите трёхлитровую банку, тщательно вымойте и высушите её. Капусту необходимо нашинковать длинными полосками, морковь порезать аналогично, либо натереть.
  2. В полученную смесь добавить соль, сахар, укроп. Всё хорошенько, до выделения сока, помять руками. Оставить на 20-30 минут, можно положить под гнет.
  3. Укладываем капусту в банку, через каждые 3-5 см сильно прижимаем деревянной колотушкой. Ни в коем случае не допускайте того, чтобы в банке оставался воздух. Капустный сок должен подняться до самой крышки.
  4. Плотно закройте крышку на банке и поставьте в темное место на 2-3 дня. Капуста готова!

Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


One comment

  • Владимир

    Конечно рад , капуста есть, но где найти семена укропа? Может я такой тормоз? Какой укроп в середине октября?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *