Друзья, сегодня выкладываю на сайт рецепт горохового супа. Сразу хочется заметить, что гороховый суп с копченостями – это одно из самых распространённых и любимых многими людьми первое блюдо. Рецепт очень простой и, думаю, никому не составит труда приготовить этот замечательный суп. А теперь, давайте рассмотрим, как приготовить гороховый суп с копченостями…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить гороховый суп с копченостями нам с вами потребуется следующий набор необходимых для этого продуктов:
- 100 граммов кости свинокопчёностей
- 160 граммов свиной грудинки
- 280 граммов гороха
- Три крупные картофелины
- Два литра бульона с копчёностями
- 50 граммов корня петрушки
- Одна луковица
- Одна морковь
- Перец чёрный молотый, соль по вкусу
- Зелень укропа и петрушки
- Две столовые ложки зелёного консервированного горошка
- Две столовые ложки растительного масла
Как приготовить гороховый суп с копченостями пошагово:
- Для начала, горох замочить в холодной воде на три – четыре часа или на ночь.
- В бульоне, приготовленном из костей свинокопчёностей, проварить свиную грудинку.
- Очищенные и вымытые лук и морковь, а также корень петрушки нарезать мелкой соломкой.
- Проваренную свиную грудинку достать из бульона, нарезать небольшими кусочками и обжарить. В обжаренную грудинку добавить лук, морковь и петрушку, и всё это обжарить до окрашивания жира в насыщенный золотистый цвет.
- В кипящий бульон положить нарезанный картофель, промытый набухший горох и варить до готовности, после чего добавить обжаренные овощи с грудинкой.
- Суп посолить, поперчить и варить ещё около двадцати минут. Чистую зелень укропа и петрушки мелко нарезать, добавить в зелень консервированный горошек без сока и этим украсить суп.
Самый лучший вариант подачи горохового супа на стол — конечно же с сухариками. Уверяю вас, вкуснее трапезы не придумать.
Теперь наш гороховый суп с копченостями полностью готов!
Всем хочу пожелать приятного аппетита!