Гороховый суп



Гороховый супДрузья, сегодня выкладываю на сайт рецепт горохового супа. Сразу хочется заметить, что гороховый суп – это одно из самых распространённых и любимых многими людьми первое блюдо. Рецепт очень простой и, думаю, никому не составит труда приготовить этот замечательный суп. А теперь, давайте рассмотрим, как приготовить гороховый суп…

Для приготовления горохового супа нам потребуется:

  • 100 граммов кости свинокопчёностей
  • 160 граммов свиной грудинки
  • 280 граммов гороха
  • Три крупные картофелины
  • Два литра бульона с копчёностями
  • 50 граммов корня петрушки
  • Одна луковица
  • Одна морковь
  • Перец чёрный молотый, соль по вкусу
  • Зелень укропа и петрушки
  • Две столовые ложки зелёного консервированного горошка
  • Две столовые ложки растительного масла

Как приготовить гороховый суп:

  1. Для начала, горох замочить в холодной воде на три – четыре часа или на ночь.
  2. В бульоне, приготовленном из костей свинокопчёностей, проварить свиную грудинку.
  3. Очищенные и вымытые лук и морковь, а также корень петрушки нарезать мелкой соломкой.
  4. Проваренную свиную грудинку достать из бульона, нарезать небольшими кусочками и обжарить. В обжаренную грудинку добавить лук, морковь и петрушку, и всё это обжарить до окрашивания жира в насыщенный золотистый цвет.
  5. В кипящий бульон положить нарезанный картофель, промытый набухший горох и варить до готовности, после чего добавить обжаренные овощи с грудинкой.
  6. Суп посолить, поперчить и варить ещё около двадцати минут. Чистую зелень укропа и петрушки мелко нарезать, добавить в зелень консервированный горошек без сока и этим украсить суп.

Теперь наш гороховый суп готов!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!






Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *