Голубцы с мясом и рисом

Голубцы с мясом и рисомДрузья, голубцы подают как основное блюдо, они имеют сбалансированный вкус овощей, мяса и риса. А чтобы приготовление голубцов не заставляло семью томиться в долгом ожидании ужина, хозяйке стоит сделать заготовки продуктов-ингредиентов заранее. Смотрим что нужно для приготовления голубцов

Необходимые продукты:

  • Капуста белокочанная
  • Пол кило свиного фарша
  • 200 граммов риса
  • Две луковицы большие
  • Одна большая морковь
  • Один стакан бульона мясного
  • Три столовых ложки томатной пасты
  • Для жарки растительное масло
  • Соль, перец, паприка, лавровый лист молотый

Как приготовить голубцы:

  1. Капустные листы: Капустные листы хорошо снимаются после того, как капуста прогрелась в микроволновке. В целой капусте немного вырезаем кочерыжку, чтобы больше листиков внутри пропарилось. На плоском блюде отправляем капусту в микроволновую печь на 12-15 мин и включаем режим высокой мощности, на пример 950. Разделяем горячие капустные листики для голубцов. Конечно, если капуста после тепловой обработки еще жесткая, можно дополнительно прогреть листья еще минуты 2-3. (Как вариант, если нету микроволновки, капусту отварить классическим образом)
  2. Рис для начинки: Круглые или длинные зерна риса отвариваем до полуготовности и сливаем лишнюю жидкость. Пусть остывает, пока готовится фарш.
  3. Мясной фарш для начинки: Голубцы получаются сочные, если на фарш перемолоть свиной ошеек.
  4. Подлива для голубцов: Для томатной подливки, в которой будут тушиться голубцы из капусты, обжариваем лук и морковь. Когда овощи обжарятся до золотистого цвета, вливаем туда же на сковороду микс из томатной пасты и стакана мясного бульона.
  5. Начинка: Смешиваем заготовки: рис, фарш, из специй – черный перец, молотый лавровый лист, паприка. В начинку добавляем столовую ложку томатной подливы. Аккуратно вымешиваем начинку деревянной лопаткой до однородной массы.
  6. Голубцы: Накладываем полную столовую ложку кашицы на капустные листья и делаем аккуратные рулетики, срезая жесткие и лишние куски капусты. Кастрюлю желательно выбираем с толстым дном и антипригарным покрытием, укладываем голубцы вплотную друг к другу, заливаем томатной подливой, чтобы жидкость покрывала верхний ряд. Тушим голубцы с рисом под крышкой на медленном огне 35-45 мин.
  7. Голубцы с мясом и рисом подаем на обед горячими, посыпаем зеленью и приправляем сметаной или хреном.

Приятного аппетита!






Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *