Друзья, сегодня готовим запечённое филе индейки в духовке под сырным соусом. В Северной Америке на новый год и Рождество традиционно подают блюдо из индейки. Мясо этой птицы славится своими вкусовыми и диетическими свойствами. Запечённой индейкой искушенного гостя в новогоднюю ночь удивить не получится. Но можно попробовать подать на горячее необычно приготовленную индейку под молочно — сырным соусом с прованскими травами и чесноком. Это блюдо требует и особенного гарнира, поэтому в качестве дополнения к индейке на стол будет подаваться рассыпчатый бурый рис с розмарином и петрушкой. Смотрим, как приготовить филе индейки в духовке под сырным соусом…
Ингредиенты:
Для приготовления запечённой индейки под соусом потребуется:
- 1 килограмм филе индейки;
- 1 литр жирного молока;
- 1 пакет специй «Травы Прованса»
- 500 грамм твёрдого сыра;
- 1 головка (5-6 зубчиков чеснока);
- Столовая ложка сушёного розмарина;
- Две столовые ложки подсолнечного масла;
- Два стакана бурого риса;
- Небольшой пучок свежей петрушки.
Как запекать филе индейки в духовке:
- В начале приготовления, первым делом, нужно промыть под холодной водой филе индейки и нарезать его длинными, но тонкими ломтиками размером с ладонь. Порционные куски мяса птицы необходимо выложить на жаропрочный противень и приступить к приготовлению соуса. Для этого сыр придётся натереть с помощью крупной тёрки, весь приготовленный для блюда чеснок пропустить через пресс для измельчения чеснока. А затем в глубокой миске с помощью кулинарного венчика предстоит смешать сыр, чеснок, молоко и прованские травы.
- Рассмотрим основной этап приготовления блюда. Духовой шкаф нужно разогреть до температуры в 180 градусов, сырный соус вылить в жаропрочную форму, куда были сложены кусочки филе индейки. Затем форму необходимо убрать в духовку ровно на один час и преступить к приготовлению гарнира из бурого риса.
- Для этого придётся разогреть в сковороде растительное масло, слегка обжарить рис, добавить розмарин и залить рис водой горячей до самого верха сковороды. Огонь под сковородкой нужно убавить до самого минимума, и накрыть её крышкой. Крышку предстоит периодически поднимать, проверяя, не выкипела ли вся вода. Когда вода выкипит, можно мелко нарезать петрушку, ввести её в рис, перемешать всё ложкой и оставить под крышкой ещё на 10 минут.
- При подаче блюда к столу, когда филе индейки запечётся до готовности, можно приступать к формированию одной порции. Это блюдо подаётся на порционных тарелках. На одну тарелку следует выложить подушку из бурого риса, а затем сверху положить кусочек филе индейки в сыре. Это блюдо отлично дополнит домашний пшеничный хлеб, который можно испечь дома самостоятельно при помощи мультиварки.
Филе индейки в духовке под сырным соусом готово. Приятного аппетита!
