Друзья, блинчики с мясом трудно отнести к какой-то определенной категории кулинарии. Ведь это и выпечка, и второе блюдо, и закуска, которую к тому же можно подавать и горячей, и холодной. Наверное, именно эта универсальность делает такой способ приготовления блинов невероятно популярным и любимым во многих семьях. Кроме того, любая хозяйка ценит свое время, а для приготовления такого блюда его не понадобится слишком много. Зато вкусовое сочетание нежного теста и питательной мясной начинки обязательно сделает его бестселлером даже на праздничном столе. Смотрим, как приготовить блинчики с мясной начинкой…
Для приготовления блинчиков с мясной начинкой вам потребуются такие ингредиенты:
- Два или три яйца
- Пол литра молока
- Полтора стакана муки
- 15 граммов сахара
- 2,5 грамма соли
- 25 миллилитров масла растительного
- 300 граммов мяса
- кусочек сала – для смазывания сковороды
- перец и другие специи – на ваше усмотрение
Как приготовить блинчики с мясной начинкой:
- Самое трудное в процессе приготовления блинчиков – это «угадать» нужную консистенцию теста. Смешайте яйца с сахаром, совсем чуточку подсолите, влейте подсолнечное масло и всыпьте всю муку. Замесите тесто.
- Постепенно вводя молоко, разбавляйте полученную смесь до густоты жирных сливок или не очень густой сметаны. Но старайтесь, чтобы тесто при этом не стало слишком жидким.
- Смажьте сковороду кусочком сала. Для этой цели удобно просто наколоть его на вилку.
- Налейте на сковороду небольшую часть теста. Затем, вращая сковородку из стороны в сторону, равномерно распределите его по всей поверхности. Как только края подсохнут, аккуратно подденьте блин лопаткой и переверните, чтобы обжарилась другая сторона.
- Для приготовления любой разновидности блинов с начинкой, старайтесь делать их более светлыми, так как в дальнейшем им предстоит еще одна обжарка.
- Когда все блины будут готовы, займитесь приготовлением начинки.
- Отварите мясо — свинину, говядину или куриное филе — до готовности. Тщательно измельчите его в блендере. Также можно воспользоваться для этого мясорубкой. Добавьте соль, любимый вид перца и специи по вкусу.
- В центр каждого блина положите чуть больше столовой ложки мясной начинки, с двух сторон заверните внутрь края и сверните блин в рулет.
- Перед подачей обжарьте каждый блинчик с двух сторон. Для этой обжарки используйте небольшое количество любого растительного масла.
Блинчики с мясной начинкой готовы, всем приятного аппетита!
