Аджика из помидор на зиму — рецепт без варки

Друзья, нашёл очень интересную заготовку: аджика из помидор на зиму — рецепт без варки. То есть, это именно тот вариант приготовления аджики, которую абсолютно не нужно варить. Однако сразу хочу предупредить, что помидоры в этом рецепте нужно использовать, в которых не много сока, то есть упругие мясистые «сливки». Или же придётся избавляться от лишней жидкости. Но, уверяю вас, этот рецепт аджики вы полюбите моментально из-за прекрасного тонкого свежего вкуса. И ещё, старайтесь максимально точно выдержать само количество ингредиентов для аджики, так как варить её мы не будем, тогда она будет храниться без проблем. Будем смотреть, как приготовить аджику из помидор на зиму без варки…

Для приготовления аджики мы возьмём:

  • 80 граммов горького перца;
  • 80 граммов сладкого перца;
  • Один килограмм помидор (сорта «сливки»);
  • 200 граммов чеснока;
  • Одна столовая ложка соли с горкой.

Как приготовить рецепт аджики на зиму:

  1. Первым делом, все продукты моем очень тщательным образом. С помидор нужно снять кожицу, для этого ошпариваем их кипятком, оставляем на пару минут и вытаскиваем, помещая сразу же в холодную воду. После этого кожура очень легко снимется.
  2. Со всех продуктов срезаем плодоножки, а с помидоров заднюю часть, очищаем и режем на кусочки для того, чтобы перекрутить на мясорубке. Семечки с острого перца можете достать или оставить, таким образом вы сможете регулировать остроту приготавливаемой аджики.
  3. Следующим шагом, все приготовленные продукты тщательно перемалываем на мясорубке и выкладываем в миску. Добавляем соль и хорошенько перемешиваем.
  4. Далее, готовим стерильную банку. Так как у нас аджика не будет вариться, банка должна быть максимально стерильной. Её нужно хорошо вымыть и простерилизовать.
  5. И в завершение, в ещё горячую баночку ложкой насыпаем аджику, как я уже предупреждал, лишнюю влагу мы не берём, а только гущу. Баночку заполняем до верху и плотно заворачиваем крышкой.
  6. Храним аджику в холодном месте, в погребе или в холодильнике. Уже через три – четыре дня она настоится и её можно будет кушать. А храниться она может месяцами.

Уверен, вам понравится! Приятного аппетита и острых ощущений!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


2 комментария

  • Киля

    Соли мало, чеснока много,а где уксус? Она забродит. Рецепт, проверенный мною годами. Помидоры(сливка)-2,5 кг, Сладкий красный мясистый перец-1 кг., горький красный перец- 250 гр., чеснок-250 гр.. соль-4 ст. ложки, уксус-370гр. Всё через мясорубку. Хорошо размешать , и в банки, в бутылки. Поставить в холодильник или в погреб, в кладовку (не отапливаемая) Выходит 4 литра аджики «бомба», только мясо подавай.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *